Asal Usul Ketupat

Darimana sebenarnya asal-usul ketupat? siapa pertama kali yang menemukan dan mempopulerkan ketupat? Seperti tradisi-tradisi lain di indonesia pasti memiliki,sejarah latar belakang, tidak jarang ada makna filosofi dari tradisi-tradisi tersebut. bagaimana dengan ketupat? mari kita simak:

Umumnya ketupat identik sebagai hidangan spesial lebaran, tradisi ketupat ini diperkirakan berasal dari saat Islam masuk ke tanah Jawa.

Resep Nasi: Nasi Goreng Sawi

Kalau si kecil kurang suka sayuran, cobalah iris halus sayuran agar mudah dimakan. Tentu saja nasi goreng ini komplet nutrisinya dan tak membosankan!

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
150 g udang kupas
250 g nasi putih
5 lembar daun sawi, iris halus
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 butir telur, buat 2 dadar tipis
2 buah sosis, kerat-kerat, tumis

Cara membuat:

Resep Nasi: Nasi Lemak

Nasi rames gaya Singapura ini banyak disukai karena lauknya sederhana. Ikan asin yang garing dan renyah berbalut sambal menjadi lauk utamanya. Telur rebus pun melengkapi nasi yang sering disantap sebagai menu sarapan ini. Yuk, cobain!

Bahan:
400 g Nasi Gurih*)
Lauk:
2 butir Telur Rebus, kupas, belah dua
1 buah Timun, iris tipis
Daun kemangi
Sambal Ikan bilis:
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam Jawa
100 g ikan teri jengki, goreng
Haluskan:
8 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt terasi
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Resep Kue : Dorayaki

Dorayaki, penasaran dengan makanan kesukaan Doraemon, saya coba bikin dari resep Tulip. Kalau resep asli dari Jepang, dorayaki berwarna kuning mirip warna martabak, tidak coklat seperti punya saya. Tapi, ya begitulah, penggila coklat macam saya, kalau mencoba resep tanpa ada unsur coklatnya, belum tentu saya makan. Dorayaki asli, biasanya diisi azuki, tapi karena saya tidak punya stock azuki pasta, atau ganache putih, jadi saya bikin polos aja. Rasanya enak, mirip adonan crepe tapi lebih tebal. Rasanya lebih enak kalau dimakan selagi hangat. Yummmy!

Sambil menyelam minum air, sambil ikutan NCFP, masih pemula dan amatir banget. Hasil jepretan ya ala kadarnya, hihihi.

Adonan dorayaki:
3 butir telur
100 gr gula
50 gr madu
190 gr terigu protein sedang
5 gr baking powder
10 gr coklat bubuk
150 ml susu hangat
50 ml minyak sayur

Cara membuat:

• aduk telur, gula, madu, susu hangat hingga larut
• saring terigu dan baking powder kemudian dicampur kedalam adonan telur hingga rata
• tuang minyak dan aduk hingga rata

Cara masak:

Resep Telur: Kroket Telur

Dengan campuran telur cincang, kroket yang satu ini jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat dan bisa dijadikan bekal sekolah atau camilan.

Bahan:
500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam
Bumbu:
½ sdm margarin
30 g bawang bombay, cincang
50 g wortel, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir

Cara membuat:

Resep Mi : Mi Kuah Ebi Ayam Penambah Nafsu Makan

Jika tubuh kurang stamina dan nafsu makan menurun, cobalah hirup kuah mi yang sedikit pedas dan gurih ini. Isinya daging ayam cincang plus ebi sehingga rasanya pastilah sangat gurih. Tambahan telur rebus membuat mi kuah ini makin komplet saja!

Bahan:
500 g mi basah/segar, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang halus
1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
500 ml kaldu ayam
1 sdt cabai merah giling
3 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm daun ketumbar
1 sdm ebi tumbuk, sangrai kering
2 butir telur ayam rebus, kupas, belah dua

Cara membuat:

12 Manfaat Mentimun

Sebagian besar dari kita mungkin sering mengonsumsi buah mentimun atau ketimun. Buah yang dalam bahasa latin bernama Cucumis sativus ini  sering kita jumpai dalam setiap hidangan, terutama lalapan, salad, atau acar. Mentimun memiliki kandungan air yang cukup tinggi sehingga berfungsi menyejukkan.

Potongan buah mentimun juga kerap digunakan untuk membantu melembabkan wajah serta dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Namun, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai nutrisi dan manfaat kesehatan yang terdapat dalam mentimun, mari kita jelajahi area kesehatan apa saja yang didapat dari konsumsi buah yang termasuk suku labu-labuan ini.

1. Perawatan kulit 

Mentimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat bagi kulit. Kandungan air yang tinggi; vitamin A, B, dan C; serta mineral, seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika; membuat mentimun menjadi bagian penting dalam perawatan kulit. Masker wajah yang mengandung sari mentimun digunakan untuk mengencangkan kulit. Asam askorbat dan asam caffeic yang hadir dalam mentimun dapat menurunkan tingkat retensi air, yang pada gilirannya mengurangi pembengkakan di sekitar mata.

Jenis-Jenis Ayam Potong Ini Lebih Sehat dan Enak

Salah satu sumber protein hewani bisa didapat dari daging ayam. Dagingnya yang berserat dan empuk mudah diolah menjadi beragam hidangan. Jenis-jenis ayam potong yang berkualitas tinggi, baru banyak tersedia di swalayan besar.

Ayam potong yang dijual biasanya sudah terpisah dari bulunya dan dicuci bersih. Ayam probiotik dan organik memiliki keunggulan sendiri. Berikut jenis ayam potong lainnya yang perlu dikenal.

1. Ayam Potong Probiotik
Jenis ayam ini tidak diberikan antibiotik dan obat-obatan kimia selama pengembangbiakannya, melainkan diberikan herbal. Cirinya, jumlah lemak sedikit, tidak berlendir, rendah kolesterol, tinggi protein, tidak terjangkit bakteri salmonella dan E-coli.

2. Ayam Potong Organik
Saat diternak atau dipelihara, ayam diberikan pakan yang bernutrisi. Dengan kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang cukup. Tujuannya agar berat badan bisa meningkat per hari, karena itu ukuran jenis ayam ini lebih besar dari yang jenis biasa.

3. Ayam Potong Prebiotik Plus Probiotik
Jenis ayam boiler yang berukuran besar diberikan pakan sumber karbohidrat yang tidak mudah dicerna tubuh seperti, bawang merah, bawang putih, asparagus dan kedelai. Biasanya dikemas dengan divakum sehingga bebas kuman. Berat bersihnya ada yang 6 ons, 8 ons, 1,2 kg dan 1,5 kg.

Apakah Bubuk Emas Aman Untuk Dimakan?

Sekarang banyak produsen makanan berlomba-lomba membuat hidangan termahal di dunia. Mulai dari pizza sampai cupcake, semuanya diberi daun atau serbuk emas sebagai dekorasi mewah. Apakah benar emas aman dimakan?

Emas yang digunakan dalam makanan mewah biasa disebut gold leaf. Emas asli dipukul-pukul dengan palu hingga menjadi lembaran yang sangat tipis, biasa digunakan untuk menyepuh patung atau pigura. Ada berbagai variasi karat dan warna, namun emas kuning 22 karat paling banyak digunakan.

Gold leaf asli mengandung 92% emas murni. Lembaran emas yang diberi label food-grade dapat digunakan sebagai dekorasi makanan dan minuman yang tidak beracun. Bagaimanapun juga, daun, serbuk, atau bubuk emas sekadar aman dikonsumsi, namun tidak mengandung nutrisi apapun dan tidak berpengaruh bagi kesehatan. Umumnya, benda mewah ini digunakan untuk memberi kesan mahal atau menaikkan nilai jual.

Nyam-Nyam, Legitnya Roti Canai yang Bulat Datar

Beragam jenis roti memang banyak tersedia diseluruh dunia. Ada yang manis, asin dan gurih, bisa juga dimakan bersama pelengkapnya seperti keju, selai dan telur dadar. Namun ada juga yang dimakan bersama kari yang pedas.

Roti canai adalah salah satu jenis roti dari India yang dibuat dengan memadukan flatbread. Banyak juga ditemukan di Indonesia dan Malaysia, kalau di Singapura disebut dengan roti prata. Istilah kata Canai mengandung banyak arti, misalnya dalam bahasa Melayu diartikan 'menggulung adonan'.

Mulanya roti canai masuk ke Indonesia dibawa oleh migrasi India diabad ke-19. Setelah tiu diadopsi dalam masakan Melayu Sumatera, Aceh dan Minangkabau. Dan disajikan dengan kari daging kambing.

Bahan adonan yang digunakan adalah tepung terigu, telur, air, mentega, dan susu kental manis. Setelah itu adonan dicampur merata. Roti ini idelanya tipis, garing dan renyah, meskipun hidangan ini mengandung sejumlah lemak.

Resep Ayam: Ayam Goreng Jagung

Lapisan cornflakes yang renyah gurih membuat ayam goreng ini makin enak. Bukan hanya itu aromanya jadi wangi dan menggiurkan saat digoreng.

Bahan:
4 buah paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
40 g cornflakes, memarkan agak halus

Cara membuat:

Resep Ayam: Sayap Ayam Bakar Madu

Untuk camilan ringan sebelum makan atau dinikmati sebagai lauk, sayap ayam ini memang sangat cocok. Rasanya gurih, pedas, sedikit manis dan asam. Membuat asyik digigiti sambil menikmati bumbunya yang istimewa!

Bahan:
500 g sayap ayam
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Perendam:
50 g bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
50 ml air jeruk lemon
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Resep Daging: Jeroan Penyet

Boleh juga sekali-sekali menggugah selera makan dengan sajian yang menggiurkan ini. Ungkep babat dan paru sapi yang gurih sedikit renyah ini dinikmati dengan sambal ryang pedas. Wah, jangan ditanya lagi rasanya kalau dijodohkan dengan nasi hangat!

Bahan:
500 g paru sapi, bersihkan
500 g babat sapi yang sudah bersih
Bumbu:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
30 g gula Jawa
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
2 buah jeruk limau
Sambal,haluskan:
100 g cabai rawit merah
5 buah cabai merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

Resep Seafood: Sambal Udang Petai

Wah, sajian udang yang satu ini bakal menggugah selera. Udang yang digoreng kering diberi bumbu cabai yang pedas menggigit. Butiran petai yang renyah bakal bikin lauk yang satu ini makin asyik. Boleh saja disantap dengan nasi hangat saat berbuka nanti.

Bahan:
250 g udang ukuran sedang
4 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
15 mata petai, kupas
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 mata petai, kupas
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Resep : Sup Jagung Hati Ayam

Di usia 1 tahun si kecil mulai ingin mencoba segala jenis makanan. Perkenalkan pada varian sayuran segar seperti sup ini. Selain kaya nutrisi, juga kaya tekstur dan gurih enak rasanya.

Bahan:

• 1 sdt mentega
• ½ siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt tepung terigu
• 200 ml kaldu ayam
• 50 g jagung manis, serut halus
• 20 g wortel, iris kecil
• 1 buah hati ayam rebus, potong kecil
• 50 ml susu
• ½ sdt garam

Cara membuat :

Jus Kurma Sehat dan Segar Untuk Berbuka

Kurma tak pernah absen menjadi sajian buka puasa. Rasanya yang manis legit cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa. Selain dimakan segar, kurma juga enak dibuat campuran kue dan puding. Dengan sedikit campuran bahan lain, kurma juga enak dibuat jus.

Buah dengan warna gelap dan bertekstur agak keras ini memang selalu ada di bulan ramadan. Selain dimakan langsung, kurma sering dibuat dalam campuran cake, dan juga dibuat menjadi jus kurma. Rasanya manis enak dan tentunya menyegarkan, sangat cocok buat berbuka.

Jus kurma bisa dibuat dari buah kurma segar yang sudah dibuang bijinya. Jika ingin rasa yang segar, taruh beberapa butir kurma dan jus jeruk dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit es batu lalu proses hingga lembut. Jadilah jus yang segar dan manis.

Terpaksa Berbuka Puasa Di Jalan? Pilih Makanan Praktis Ini!

Macet sering membuat anda harus berbuka puasa di jalan. Banyak jajanan yang sehat untuk jadi pembuka puasa. Seperti bakpao atau roti manis bisa disiapkan kalau-kalau adzan maghrib berkumandang saat masih di jalan.

Jika tak sempat membawa bekal makanan kecil dari rumah, jajanan di jalan pun ada yang cukup sehat untuk dijadikan pembuka puasa. Sebaiknya minum air putih agar perut lebih nyaman.

Berikut makanan kecil lainnya yang bisa dijadikan menu buka darurat saat dijalan.

Resep Seafood : Crunchy Sarden

Ikan sarden kalengan juga bisa diolah menjadi sajian istimewa. Yang satu ini dibalut adonan tepung roti sehingga renyah gurih di bagian luarnya. Saus tomatnya pun dengan sentuhan sedikit bumbu, tampil lebih berselera. Untuk berbuka atau sahur tetap enak!

Bahan:
1 kaleng sedang ikan sarden
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar
minyak goreng
Saus:
½ sdm minyak sayurannya
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe, cincang
Kuah sarden:
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt gula pasir

Cara membuat:

• Tiriskan ikan sarden, tampung kuahnya.
• Celupkan ikan sarden dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.